| Duyurular |
5. Eğitim semineri gerçekleştirildi. |
29.07.2009-30.07.2009
5.EĞİTİM SEMİNERİ
Avrupa Birliği Sınır Ötesi İşbirliği kapsamında Babaeski Ticaret Borsası ile Bulgaristan Yeşil Burgas Vakfı ve Burgas Ziraat Odası arasında uygulanan ‘Tarımsal Sürdürülebilirlik ve Verimlilik Projesi’ faaliyetlerinde yer alan 5. Eğitim semineri 29.07.2009 – 30.07.2009 tarihleri arasında Babaeski Ticaret Borsasının toplantı salonunda gerçekleştirilmiştir. Eğitim seminerinde et ürünleri konusunda kursiyer grubumuz bilgilenmiştir.
Saat 9:00’da başlayan oturumda organik et nedir konusu üzerinde durulmuştur. Organik et, organik canlı hayvan ve besicilik sisteminin bir ürünüdür. Hayvanın yetiştiriliş yöntemine, ne tür yemlerle beslendiğine ve sağlık / ilaç yönetiminin ne olduğuna işaret eder. Hayvan refahına ilişkin konular ve sürdürülebilir arazi yönetimi uygulamaları gibi pek çok unsur hesaba katılır ve onaylanmış bir belgelendirme kuruluşunca denetlenir. Bu kapsamda organik etin tanımının yapılmasının ardından kursiyer grubumuza organik et pazarı konusunda pratik bilgiler verilmiştir. organik et pazarında organik sığır eti,organik tavuk eti,organik hindi,organik domuz eti,organik koyun eti satılmaktadır. Organik ürünlere ve organik üretim sistemine ilişkin tüketici bilincinin artması pazarın büyümesini sağlamaktadır. Antibiyotik, büyüme hormonu ve sentetik yem verilmemiş hayvanlardan gelmesi nedeniyle organik et ürünleri tercih edilmekte ve talep edilmektedir. Pek çok tüketici, organik et ürünlerinin klasik et ürünlerine oranla daha besleyici ve daha güvenli olduklarına inanmaktadır. Bu ayrıntılı açıklamaların ardından insanların organik ürün satın almasının nedenleri ayrıntılı olarak incelenmiştir. Bu nedenler arasında sağlıkla ilgili kişisel nedenler,kirlilik ve çevre kirliliğiyle ilgili hastalıklar, çevre ile ilgili duyarlılık ve kaygılar, hayvan refahı ve etik ahlaki nedenler,Lezzet ve gıda güvenliği ve güvenirliliği yer almaktadır.Ayrıca organik ürün satın alan tüketiciler, genellikle yüksek harcanabilir gelir kategorisinde yer almaktadırlar, ancak bu kesin kural olarak kabul edilmemelidir.Çünkü daha düşük gelir seviyesine sahip oldukları halde, organik ürün satın alan birçok tüketici de bulunmaktadır, bu tüketici grubu, organik ürün tüketimine inandıkları için almaktadır. Sadece o an kendisine cazip geldiği için organik ürün alan tüketicilerinin gücünü de asla küçümsenmemelidir.
5.Eğitim seminerinin 2. Gününde oturum saat:9:00’daPeter PETROV’un organik et ile ilgili konusunda sunumuyla başladı.
Bu bilgilerin ışığında organik et ürünlerinde kalite konusu hakkında kursiyer grubumuz bilgilendirilmiştir. Bu doğrultuda organik et ürünleriyle ilgili belgelendirme kuruluşları hakkında bilgiler verildi. Avrupa'daki belgelendirme kuruluşları çok güçlüdürler ve markaları en büyük varlıklarıdır. Söz konusu bu belgelendirme kuruluşları, insanları dönüşüm için gerçekten desteklemektedir ve kendi üyelerine, başarılı bir üretim için gereken tüm araçları sağlamayı hedeflemektedir. Daha sonra organik etlerin pazarlama yöntemlerinin nasıl olduğu konusunda katılımcılar bilgilendirildi. Bu doğrultuda organik etlerin satış noktaları olan çiftlik mağazaları, kooperatifler, perakende satış noktaları konuları anlatıldı.
Çiftlik mağazası işletmeleri çok başarılı girişimlerdir, çünkü, aynı zamanda tüm aileye ağırlama, eğlence, dinlenme fırsatını da sunmaktadır. Tüketiciler, çiftlikte üretilmiş organik gıdaları almakta, aynı zamanda, faaliyetteki bir çiftliği gezip görmektedirler. Organik üretimle birlikte başlayan Avrupa dağıtım kooperatifleri, bu konuda pazarlamacılardan çok daha isteklidirler. Ancak bu kooperatiflerin birçoğu endüstrinin büyümesiyle başa çıkamamıştır.
Sağlık gıdaları satanlar gibi uzmanlaşmış perakendeciler, organik ürünlerin ilk satışa sunulacağı yerlerdi. Bu tarz mağazalar, halen, düzenli uğrayan sadık ve ürün bilgilerini değerlendirebilecek ve kişisel bilgi merkezi gibi davranabilecek müşterilere sahiptirler.
Bu bilgilerin ışığında organik et ürünleri tüketmenin yararları konusunda kursiyer grubumuza bilgiler verildi. Organik et üretimi, gübreleme, ot temizleme, parazit tedavisi veya herhangi bir diğer nedenle kimyasalların kullanılmadığı çiftlik alanlarında gerçekleştirilmektedir. Hayvanlara, doğal olmayan yollarla daha iri olmaları için büyüme hormonları ve geliştiriciler verilmemektedir. Bunların yanında ailelerimizin sağlığı ve hayvanlara etik davranışlardan öte, organik et ve tavukçuluk ürünlerini satın almak, çevre için de daha sağlıklıdır. Organik çiftlikler, klasik çiftliklere oranla, çok daha az enerji tüketir ve çok daha az kirlilik yaratırlar.Tüm bunlara ek olarak, kimyasal maddeler doğaya karışmamaktadır.
29.07.2009-30.07.2009 tarihlerinde gerçekleştirilen 5. Eğitim semineri Bulgar eğitmenlerimizden Peter PETROV'un ; projemizde görevli 40 kursiyere sunumuyla tamamlanmış bulunmaktadır.
| Ana Sayfa |
| Projemiz |
| Proje Uygulama Grubu |
| Proje Uzmanları |
| Temel Faaliyetler |
| Beklenen Sonuçlar |
| Duyurular |
| Fotoğraflar |
| Forum |
| İletişim |
| USD Alış | :1.7379-YTL |
| USD Satış | :1.7463-YTL |
| EURO Alış | :2.3062-YTL |
| EURO Satış | :2.3173-YTL |